日前，廣東省農業農村廳就生豬生產供給形勢，回應南方都市報記者稱，預計全年生豬供應總體保持平穩。下半年傳統豬肉消費旺季，將有效提振消費。全國生豬產能已經逐步恢復至正常水平，預計價格的漲幅空間有限，趨向合理。

 

 

根據廣東省農業農村廳提供的數據，全省21個地市生豬平均收購價格和白條肉出場價格，連續5個月持續走低，5月份進入了加速下跌期。

2018年下半年，非洲豬瘟爆發，重創生豬生產。據央視新聞報道，此輪“豬周期”產能跌到低谷時，生豬存欄同比減少四成，豬肉零售價格最高沖上59.6元/斤。進入2020年，非洲豬瘟疫情趨緩，政府支持和行業投資加碼，養豬盈利水平高企，生豬產能持續恢復。

根據農業農村部最新監測，2021年5月，全國生豬存欄量已相當于2017年年末的97.6%。“二師兄”爭相出欄，近期遭遇豬肉消費淡季。

今年前5個月，廣東省的生豬屠宰量同比增長了36.9%。官方對199家生豬定點屠宰企業的監測數據顯示，6月11-18日，生豬屠宰量為71.51萬頭，是2020年同期的1.6倍以上。另外，生豬平均收購均價為18.51元/公斤，白條肉出廠價為24.81元/公斤，兩級豬肉市場的價格，均較去年同期下跌超過四成。

作為生豬銷售旺區，廣東省“開價”相對較高，外省的生豬出欄量恢復加速，調入動力大。官方數據披露，廣東省生豬自給率超過七成，每年主要從廣西、湖南、福建、江西等臨近省份調進生豬約1000萬頭。

“生豬穩產保供關乎人民群眾生活和社會經濟發展，省農業農村廳將認真研究有關情況和意見建議，為促進廣東生豬產業高質量發展提供政策參考。”6月24日，廣東省農業農村廳一級巡視員鄭惠典在生豬生產形勢分析研判會議中說。溫氏集團、廣東新希望、肇慶大北農等養豬龍頭企業代表，及相關專家、行業協會等也參與了此次會議。

人口大省布局生豬穩產保供

 

廣東省常住人口有1.26億，位居全國第一，人口凈流入量較大。省農業農村廳認為，隨著豬肉消費逐步回升，大中型企業將根據生豬價格調整生豬生產節奏。作為全國最大的生豬主銷地區之一，需密切關注省內生豬供應情況。

2020年以來，全省新建、改擴建生豬規模養殖場1103個，主要分布在粵東西北地區。目前，已完工的養殖場達662個，達成生豬存欄298萬頭、能繁母豬存欄55萬頭。

“優化生豬產業結構布局，推進畜禽養殖標準化、規?；?、生態化、工廠化、園區化。”廣東省農業農村廳方面表示，加快生豬產業轉型升級，將支持企業聯合農戶，建設標準化養殖小區。

另外，廣東省還清理了一批小散亂屠宰場點。目前，全省在產生豬定點屠宰企業329家，較2019年初數量壓減了66%。

廣東省農業農村廳計劃，近期進一步強化產業監測預警和宏觀調控，加強養殖技術宣傳培訓，引導養殖場戶提質增效，維護產業穩定有序發展。

日前，國家發改委對外發布了生豬價格過度下跌三級預警，提示“提示養殖場（戶）科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平”。該通告稱，6月7-11日全國平均豬糧比價為5.88:1。

國家發改委等部門近日印發了《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》。該預案按照近年來養殖成本收益變化情況，將生豬養殖盈虧平衡點對應的豬糧比價，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，當豬糧比價處在7∶1-9∶1時，不進行預警，給市場自發調整留空間。

另外，前述預案還增加了“能繁母豬存欄量變化率”和“36個大中城市精瘦肉平均零售價格”兩個預警指標。

廣東省農業農村廳方面表示，將配合省發展改革委，落實政府豬肉儲備調節機制，緩解生豬和豬肉市場價格周期性波動。

抓好非洲豬瘟防控

 

非洲豬瘟疫情風險未除，豬市又不景氣，養殖端壓力增大。

“經歷過非洲豬瘟，養殖場都嚴防死守，投入的防疫成本高企，每頭生豬要花100-200元。”一名龍頭豬企人士稱。

2020年5月，農業農村部宣布，非洲豬瘟病毒在中國定殖，形成了較大污染面，疫情發生風險較高，稍有松懈或反彈擴散，建立健全常態化防控措施是必須。

廣東省農業農村廳介紹，今年上半年，常態化推進非洲豬瘟防控，并結合本省實際，提早部署雨季疫病高發窗口期的防控工作。官方還組織開展打擊違法、違規調運生豬等行動，“有力確保上半年非洲豬瘟疫情形勢平穩，保障了生豬生產安全。”省農業農村廳表示。

5月份，廣東省農業農村廳獸醫與屠宰管理處跟蹤監測了329家在產生豬定點屠宰企業，其無害化處理病害豬17772頭，環比上升36.53%

“這占當月總屠宰量0.58%，病害豬無害化處理量處于正常范圍。”廣東省農業農村廳分析稱，極端天氣導致了生豬運輸途中應激死亡增多。另外，從5月起，華中區、西南區等開始實施了生豬調運管控政策，監管趨嚴，節日期間道路交通擁堵，加長運輸時間，導致死豬增加。

今年以來，廣東省生豬屠宰量為929.61萬頭，較去年同期增長36.9%。因此，病害豬無害化處理量呈增長趨勢。近兩年監測數據顯示，夏季，該省屠宰環節病害豬無害化處理量占當月總屠宰量的月度比例，在0.40-0.67%之間波動。

農業農村部定點監測披露，5月份生豬養殖場戶虧損面為9.7%，較4月份擴大了8.6個百分點，出欄肥豬價格已經跌破盈虧平衡點。廣東省養豬行業協會數據則顯示，生豬養殖成本在不斷攀升，其中自繁自養成本達到了18.73元/千克，而規模養殖企業每出欄一頭生豬，虧損達到600元。

“目前，有些養豬場戶由于擔心價格繼續下跌，出現了恐慌性出欄，對生豬市場形成踩踏效應，導致豬價下降得更快。”廣東省農業農村廳對南都記者表示，從全國范圍看，豬價變化地域差別不明顯，近期，全國各省份生豬價格基本均呈下跌趨勢，個別下跌時間較早、速度較快的省份，生豬價格有所反彈。

官方建議，生豬生產主體要適時有序出欄，加強飼養管理，“嚴守非洲豬瘟等重大動物疫病防控‘生命線’，合理安排生產結構，利用價格下行期，加快淘汰低產母豬，更新產能，促進降本提質增效，提高市場競爭力。”

 

來源：南方都市報